著作者

翁佳音／著　曹銘宗／著　川浩二／訳

メーカー名/出版社名

原書房

出版年月

2025年4月

ISBNコード

978-4-562-07525-6
(4-562-07525-2)

頁数・縦

２３６Ｐ　２２ｃｍ

分類

人文／歴史 ／歴史その他

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

台湾は地理的にも歴史的にも、多くの文化が入り交じってきた。それは食にも及び、料理、食材、調理法、道具に至るまで原住民族の文化と融合した。美食といえば台湾の名が挙がるようになるまでを豊富な資料と図版で丹念に追う。

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